La menace récente de la Fédération des Boulangers du Sénégal d'augmenter le prix du pain, laisse indifférente la majorité des populations de Kolda. Dans cette ville du sud du pays, «80 % » de la population consomment le « pain traditionnel » ou tapa-lapa. Ce type de pain est « plus nourrissant et moins cher », que les pains industriels, indiquent les consommateurs. C’est pourquoi, la majorité des consommateurs restent de marbre face à cette menace des boulangers. A Kolda, il y’a plus de « 400 fours traditionnels » contre seulement « 4 grands fours industriels » de fabrication de pain.
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