Cake aux bananes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 bananes
- 200 g de farine tamisée
- 200 g de [sucre]url:http://www.marmiton.org/Magazine/Tendances-Gourmandes_le-gout-des-sucres_1.aspx en poudre
- 100 g de [beurre]url:http://www.marmiton.org/Magazine/Diaporamiam_pur-beurre-c-est-meilleur_1.aspx
- 3 [oeufs]url:http://www.marmiton.org/Magazine/Tendances-Gourmandes_oeufs_1.aspx
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 citron non traité
- un peu de beurre (pour le moule)
 

Préparation de la recette :

Beurrez un moule à cake avec un peu de beurre.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Râpez le zeste de citron, puis pressez-le pour en extraire le jus.

Ecrasez ensuite le beurre avec une fourchettte, puis ajoutez-lui au fur et à mesure, le sucre, le sucre vanillé, le zeste du citron et les oeufs battus en [omelette]url:http://www.marmiton.org/Recettes/Recettes-Incontournables-Detail_omelette_r_46.aspx .

Pelez les bananes, coupez-les en petites rondelles, et arrosez-les du jus du citron, puis écrasez-les à la fourchette.

Ajoutez la [purée]url:http://www.marmiton.org/Recettes/Recettes-Incontournables-Detail_puree_r_52.aspx ainsi obtenue à la préparation aux oeufs, puis la farine et la levure; vous devez obtenir une pâte bien consistante.

Versez le tout dans le moule, et enfournez pendant 45 min.

Pour vérifier la cuisson du gâteau, piquez-le avec un couteau avant de le sortir du four : si la lame ressort bien sèche, c'est que le gâteau est cuit.

Laissez-le reposer 5 min dans le four éteint avant de le démouler. Dégustez-le froid.
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