Privilégiez les aliments bruts aux plats préparés et aux produits industriels. Ces derniers sont indirectement procancérigènes à différents égards : gras et sucrés, ils favorisent le surpoids et peuvent entraîner des mécanismes métaboliques et hormonaux pro-cancer. Ils sont, par ailleurs, appauvris en vitamines et micronutriments mais enrichis en produits chimiques dont on ne connaît pas encore tous les effets sur notre santé.
Consommez moins de viande rouge et davantage de protéines végétales (céréales, légumineuses).
Faites en sorte de composer votre assiette au moins aux deux tiers d'aliments d'origine végétale, en prenant soin de les varier (légumes, légumineuses, céréales).
Optez si possible pour des produits d'origine biologique (surtout pour les enfants).
Adoptez les aliments coups de pouce en introduisant tous les jours, en petite quantité, certains aliments ou famille d'aliments reconnus pour leur action anti cancer : les légumes crucifères, les petites baies rouges, les agrumes, le thé vert, le curcuma et toutes les épices, les alliacées (ail, oignon, échalote), les tomates, le jus de grenade. Apprenez à accommoder ces aliments de façon à ce qu'ils entrent naturellement dans votre régime alimentaire et que vous y preniez plaisir.
Choisissez bien vos matières grasses. On évite les acides gras trans (produits industriels), on privilégie les acides gras essentiels, et en particulier les oméga 3.
Privilégiez les modes de cuisson sains (vapeur, papillote, mijoté) ainsi que les contenants alimentaires et ustensiles de cuisine hors de soupçon (verre, Inox, céramique).
Pratiquez une activité physique régulière. Celle-ci fait partie intégrante de la nutrition et ses bienfaits dans la prévention anti cancer ne sont plus à démontrer.
Prenez plaisir à manger. Le repas et sa préparation doivent rester un moment convivial, source de plaisir.
Pensez aux légumineuses
Fèves, petits pois, lentilles, pois chiches, pois cassés... Les légumineuses sont de bonnes sources de protéines végétales lorsqu'elles sont consommées avec des céréales. Grâce à un apport lipidique nul, elles participent au maintien du poids et contiennent également des polyphénols indiqués dans la prévention du cancer du côlon.
Menu : une journée anti cancer
Petit déjeuner :
Un bol de thé vert, une ou deux tartines de pain complet ou aux céréales, de préférence bio, avec un peu de beurre ou de margarine. Du jus d'orange frais ou de grenade et une poignée de fruits secs.
Déjeuner :
Une salade de tomate, un blanc de poulet (agrémenté d'un peu de crème fraîche, poivre et curcuma) accompagné de brocolis et d'1 portion de pâtes complètes. Du fromage (à croûte fleurie de préférence) et un mélange de fruits rouges.
Diner :
Un velouté de courgette au curry, du poisson cuit à la vapeur accompagné de haricots et de riz complet. Et une poire pochée dans du jus de raisin agrémenté de cannelle.
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