INGRÉDIENTS
- 4 poitrines de poulet, assaisonnées avec sel kasher et de poivre noir
- 3 c. À soupe d' huile d'olive , divisée
- 2 c. À soupe de vinaigre balsamique
- 1 1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
- 1 gousse d'ail, hachées
- 8-10 feuilles de basilic, hachées
- 1/2 tasse de mozzarella fraîche, en dés
- 1/2 c. casher sel, et plus encore à la saison de poulet
- 1/4 c. poivre noir, et plus encore à la saison de poulet
Préparation
- Mélanger 2 cuillères à soupe. l' huile d' olive, 2 c. vinaigre balsamique, les tomates, le basilic et l' ail dans un petit bol et mettre de côté.
- Chauffer l'huile d' olive restante dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le poulet et cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce que bien doré et cuit, environ 5-8 minutes de chaque côté.
- Pour servir, diviser le mélange de tomates sur le poulet cuit, puis ajouter le fromage mozzarella en dés.
- Sers immédiatement
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