Une étude faite à l’université de Harvard aux USA, à démontrée que les femmes ayant eu une alimentation riche en fibre tels que les fruits, végétaux, légumes, au cours de leur adolescence, ont 25℅ moins de chance de développer des tumeurs du sein que celles qui ont eu une alimentation pauvre en fibres. En effet, les fibres accélèrent le processus d’élimination des selles au niveau des intestins, par conséquent elles ne favorisent pas le stockage de l’hormone estrogène au niveau de la circulation sanguine ; cette dernière a été identifiée comme étant un facteur de risque très important dans l’apparition des tumeurs du sein
Le risque de développer des tumeurs du sein est réduit de 36℅ pour les adolescentes qui consomment beaucoup de grains (grains d’amande douce, grains de sésame, grains d’anacarde ou acajou, wallnuts, pecans…)
Les aliments riches en fibres sont les fruits (orange, mandarine, pomme, pèche…), les légumes (petits pois, lentilles, haricots), les végétaux (carotte, brocoli, laitue, feuilles d’épinards, betterave, radis, aubergines…) les grains complets (flocons d’avoine, millet…)
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