« 950 mille tonnes de riz ont été importées au Sénégal pour l’année 2016. Pourtant, ce riz brisé est un déchet », accuse le Docteur El Hadji Traoré, directeur scientifique de l’Institut sénégalais de recherche agricole (ISRA).
Selon lui, le riz brisé importé n’est pas destiné à la consommation. « L’accès au produit est une culture politique et sociale. Quand il manque dans tous les pays du monde, il y a problème. C’est un aliment très consommé, c’est pourquoi, il faut faire de sorte que tous les Sénégalais aient accès à ce produit surtout que le riz est très consommé dans notre pays tel que le riz brisé qui est une habitude alimentaire », souligne-t-il.
Mais le seul problème avec ce produit selon le docteur, est que non seulement le riz n’est pas destiné à la consommation, mais aussi la durée de son stockage dans les pays producteurs, est trop longue.
« D’ailleurs, beaucoup de gens se demandent pourquoi les Sénégalais le consomme, car c’est un déchet, le riz normal est utilisé pour autre chose. En plus, le riz que nous consommons, c’est un produit qui a beaucoup duré. Le produit importé, des fois, n’est pas du riz neuf contrairement au riz local. Aussi ce riz n’a pas les mêmes qualités organiques et chimiques que le riz destiné à la consommation », explique Dr Traoré.
L’As
Selon lui, le riz brisé importé n’est pas destiné à la consommation. « L’accès au produit est une culture politique et sociale. Quand il manque dans tous les pays du monde, il y a problème. C’est un aliment très consommé, c’est pourquoi, il faut faire de sorte que tous les Sénégalais aient accès à ce produit surtout que le riz est très consommé dans notre pays tel que le riz brisé qui est une habitude alimentaire », souligne-t-il.
Mais le seul problème avec ce produit selon le docteur, est que non seulement le riz n’est pas destiné à la consommation, mais aussi la durée de son stockage dans les pays producteurs, est trop longue.
« D’ailleurs, beaucoup de gens se demandent pourquoi les Sénégalais le consomme, car c’est un déchet, le riz normal est utilisé pour autre chose. En plus, le riz que nous consommons, c’est un produit qui a beaucoup duré. Le produit importé, des fois, n’est pas du riz neuf contrairement au riz local. Aussi ce riz n’a pas les mêmes qualités organiques et chimiques que le riz destiné à la consommation », explique Dr Traoré.
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