Entretien du cœur : le chocolat noir recommandé contre les AVC

Que ton aliment soit ton médicament. Cet adage populaire trouve une explication avec le chocolat noir. Des chercheurs écossais de l’Université d’Aberdeen ont découvert que consommé quotidiennement, le chocolat noir préserverait des accidents vasculaires cérébraux. L’étude publiée dans la revue scientifique Heart a été réalisée avec 25 000 sujets dont des femmes et des hommes.

Ils ont pu constater que des sujets qui ont une consommation de chocolat de l’ordre de 100 grammes par jour étaient moins exposés aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies coronariennes. A l’inverse, ceux qui craignaient pour leurs santés en se refusant de déguster des carrés de chocolats ont affiché plus de risque de faire un Avc. Aussi selon les chercheurs, les amateurs de chocolat sont apparus moins gros, plus jeunes et plus sportifs.

Ce qui témoigne de ce qu’ils avaient une vie plus saine. Avant les chercheurs écossais, leurs homologues américains avaient déjà mené une étude similaire qui a démontré que le chocolat noir baisse le stress oxydatif chez l’homme et favorise une augmentation du taux d’oxyde nitrique, une substance qui entraine une hausse de la pression artérielle. Le chocolat dont il s’agit avait précisé les chercheurs américains doit être constitué à 85% de cacao.