Flan au café caramel beurre salé

prépaeation 15 mns Temps de cuisson : 35 mns

Flan au café caramel beurre salé

Ingrédients :

3 œufs
½ litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d’extrait de café
110 g de sucre en poudre
2 c. à soupe d’eau
Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffez le four 180°C.

ÉTAPE 2

Dans une casserole et sur un feu moyen, mettre 80 g de sucre . Ajouter de l’eau (environ 2 cuil à soupe) tout en remuant vivement. Puis ajouter une noix de beurre .
Retirer du feu une fois le caramel devient doré. Verser le caramel encore chaud au fond des ramequins.

ÉTAPE 3

Mettre dans le saladier les œufs, le reste de sucre, le lait et l’extrait de café. Battre le tout pour obtenir un mélange homogène. Verser la préparation dans 4 ramequins.



ÉTAPE 4

Placer les ramequins dans un plat allant au four. Remplir le plat d’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Mettre dans le four et faire cuire pendant 30 minutes.

ÉTAPE 5

Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. Mettre au réfrigérateur.
Cuire au bain-marie, au four pendant 30-35 min.
Faire attention que l eau ne finisse pas

source: kinkyeve.com