Gratin de poissons estival

Préparation de la recette :

Laver les pommes  de terre, les peler et les couper en rondelles. Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole et précuire les pommes de terre.

Laver le citron à l'eau chaude et le sécher. Laver les tomates. Couper le citron et les tomates en rondelles.

Couper grossièrement les olives. Rincer le persil à l'eau froide, le secouer pour le sécher et le hacher grossièrement.

Graisser le plat à gratin.

Déposer les rondelles de pommes de terre précuites en couche. Déposer les olives et les rondelles de tomates sur les pommes de terre.

Laver rapidement les filets de poisson à l'eau froide, les sécher et les déposer sur les tomates. Saler, poivrer et parsemer l'ensemble de persil. Enfin, déposer les rondelles de citron.

Arroser généreusement le gratin avec de l'huile d'olive et cuire dans un four à 140°C en mode chaleur tournante pendant 20 à 25 minutes.


marmiton