Bananes flambées, en compote, à la confiture ou encore dans des cakes, il existe une multitude de desserts originaux à base de ce délicieux fruit venu des îles. Cette recette fruitée de tarte aux bananes et à la crème va vite vous mettre en appétit !

Parfaite recouverte de sucre vanillé et de rhum, cette recette gourmande et exotique fera l’unanimité sur la table familiale : on parie qu’il n’en restera pas une miette !

Pour réaliser votre tarte aux bananes chez vous, à la maison, suivez les étapes de la recette ci-dessous :

  Pour la pâte sablée :

⦁ 250 g de farine. 
⦁ 125 g de beurre.
⦁ 4 cuillères à soupe de sucre.
⦁ 1 jaune d’œuf. 
⦁ 3-4 cuillères à soupe d’eau.

Pour la crème pâtissière :

⦁ 1/4 de litre de lait. 
⦁ 1 sachet de sucre vanillé.
⦁ 30 g de farine.
⦁ 2 œufs. 
⦁ Une cuillère d'arôme de vanille.

Pour l'extrémité de la tarte : 

⦁ 3-4 bananes mûres.
⦁ 1 sachet de sucre vanillé.
⦁ 3 cuillères de rhum (facultatif). 

  1. Commencez par préchauffer votre four à 200°c.

2. Mélangez dans un saladier la farine et le sucre. Ajoutez l’œuf, l’eau et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse homogène.

3. Mettez votre pâte au fond de votre moule, beurré et fariné. Faites cuire votre pâte pendant 15-20 minutes au four.

4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Après avoir blanchi les œufs, ajoutez la farine et mélangez. 

5. Mettez le lait sur le feu avec l'arôme de vanille. Portez-le à ébullition. Mettez-le hors du feu et incorporez-le à votre mélange. 

6. Remettez le tout dans une casserole, et mélangez précautionneusement. Portez la crème à ébullition sans vous arrêter de mélanger, et sortez-la du feu juste après. 

7. Sortez votre pâte et versez la crème dedans. Coupez vos bananes en rondelles et disposez-les sur toute la surface de la tarte. 

5. Saupoudrez de sucre vanillé avant de mettre votre tarte au four pendant 20 minutes supplémentaires.