Impressionnez toute la tablée en réalisant un gâteau léopard façon roulé ! Contrairement aux apparences, ce dessert chocolaté est aussi léger que simple et rapide à réaliser !
On sort les poches à douille, on retrousse ses manches et on se met vite au travail pour en mettre plein la vue à ses convives : ce dessert marquera les esprits, c’est une certitude !
Pour réaliser votre cake léopard chez vous, suivez les étapes de la recette en vidéo, ci-dessous :
LE GÂTEAU LÉOPARD FAÇON ROULÉ.
INGRÉDIENTS :
- 6 œufs.
- 125 g de sucre.
- 125 g de farine.
- 1 pincée de sel.
- Du cacao amer en poudre.
- 200 g de crème liquide.
- Des noisettes brisées.
MATÉRIEL :
- 1 maryse.
- Des poches à douille à embouts larges et fins.
- Du papier sulfurisé.
- 1 plat allant au four.
PRÉPARATION :
1. Préchauffez le four à 180°c.
2. Dans un premier temps, cassez vos œufs et séparez les blancs des jaunes.
3. Versez les jaunes dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
4. Lorsque les jaunes ont blanchi, incorporez la farine et fouettez de nouveau (la pâte est un peu difficile à travailler, c’est normal).
5. Battez les blancs en neige, ajoutez une pincée de sel.
6. Lorsque vos blancs sont fermes, ajoutez ¼ de ces derniers dans votre premier mélange.
7. Détendez l’ensemble et incorporez les blancs restants avec une maryse.
8. Dans un autre récipient, ajoutez un peu de cacao amer et 4 cuillères à soupe de votre préparation. Mélangez.
9. Faites de même dans un second récipient, en ajoutant un peu plus de cacao amer pour un rendu plus cacaoté.
10. Mettez la pâte claire dans une poche à douille à embout large et la pâte la plus foncée dans une poche à douille à embout fin.
11. Recouvrez votre plat allant au four de papier sulfurisé.
12. Avec la pâte plus claire, formez des petites tâches sur toute la surface du plat.
13. Avec la pâte marron foncé, dessinez des petites tâches autour des premières.
14. Enfournez votre plat pendant 2 minutes au four.
15. Sortez votre plat du four et recouvrez-le avec le reste de votre pâte. Lissez le tout.
16. Enfournez de nouveau votre plat pendant 8-10 minutes à 180°c.
17. Sortez votre cake du four et retournez-le.
18. Mélangez la crème liquide avec le cacao en poudre.
19. Lorsque le mélange est bien ferme, placez-le dans une poche à douille à embout large et répartissez la préparation sur tout l’ensemble du gâteau. Lissez.
20. Enfin, dernière étape, enroulez le tout délicatement.
21. Servez frais ! Bon appétit.
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