Recette de jus de pain de singe pour la Korité

Ingrédients :
1 pot de bouye ou pain de singe
1kg de sucre
1pot grand model de lait concentré ou 1kg de lait en poudre
2l d’eau (sinon vous pouvez mettre de l’eau à votre convenance)
De l’eau de fleur d’oranger
De la muscade râpée
Préparation :
-Laver le pain de singe (rapidement car sinon, il fond).
-Faire bouillir de l’eau puis ajouter le pain de singe (fruit du baobab).
-Quelques minutes après, le pain de singe se dissout, puis il ne reste plus que les graines.
-Bien remuer pour détacher le reste de pain de singe sur les graines.
-Retirer les graines, puis filtrer l'eau.
-Ajouter le sucre, le lait en poudre ou concentré, l’eau de fleur d’oranger, la muscade râpée, bien mélanger et goûter
Une fois cette opération réalisée, votre jus est prêt!
L'embouteiller puis le mettre au frais.
Juste aléatoire au moment de servir vous pouvez mettre dans chaque verre des morceaux de corossol dénoyauté
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