Selon les écrits de la diététicienne Gayle Povis Alleman, pour supprimer les pesticides de vos fruits et légumes, il faut les tremper dans un mélange de 10% de vinaigre blanc et 90% d’eau, et laisser agir pendant 15 à 20 minutes. Lorsqu’on retire les aliments, on peut remarquer que l’eau dans le bol est sale, et peut même contenir des résidus de pesticides. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à rincer les fruits et légumes avant de les déguster.
Mais cette méthode ne doit pas être utilisée pour nettoyer les fruits fragiles tels que les myrtilles ou les framboises, car ils ont une peau très fine et peuvent être endommagés si vous les trempez dans du vinaigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du jus de citron.
D’autre part, d’après le Center for Science and Environment (CSE), se débarrasser des pesticides présents dans les fruits et légumes est possible en les nettoyant avec de l’eau salée à 2%. Cela devrait éliminer la plupart des résidus de pesticides sur la surface des aliments.
Plus généralement, quelle que soit la méthode que vous choisissez, il faut toujours laver méticuleusement vos fruits et légumes, car les produits chimiques peuvent persister dans des endroits difficiles à nettoyer. Le CSE affirme que l’utilisation d’eau froide pour nettoyer les aliments peut être en mesure d’éliminer 70% à 80% de tous les pesticides.
En 2012, the American Academy of Pediatrics a publié un rapport qui montre que les enfants sont plus vulnérables à la toxicité potentielle des résidus de pesticides. Il est donc important d’investir plus de temps dans la préparation de votre nourriture, afin de consommer moins de pesticides. En lavant vos aliments avec soin, vous protégez la santé de toute votre famille.
santeplusmag
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