Verrines de crevettes

1. Pelez les échalotes.
2. Dans un mixeur, versez les yaourts, la crème, la moutarde, les échalotes, le jus d’un citron jaune et la moitié de l’aneth puis mixez l’ensemble. Salez et poivrez.
3. Hachez l’aneth restant.
4. Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites-y cuire les crevettes pendant quelques minutes, salez et poivrez.
5. Égouttez-les sur du papier absorbant. Détaillez le deuxième citron en quartiers et réservez-les.
6. Disposez la sauce à l’aneth dans des verrines, mettez l’aneth haché dessus, une crevette sur le bord du verre et un quartier de citron.
7. Servez aussitôt vos verrines de crevettes.

Ingrédients

• 4 crevettes roses
• 2 citrons jaunes
• 2 yaourts nature
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 échalotes
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive
• Aneth frais