La tomate est un légume très riche qu’on peut consommer cuite comme crue. Vous pouvez la consommer sous forme de sauce, de pâte, de jus, découpés en rondelles ou en dés dans une salade avec une vinaigrette. C’est un légume qui contient des antioxydants, principalement des caroténoïdes, dont le plus abondant est le lycopène, un pigment qui lui donne sa couleur rouge vive. La tomate se cultive partout et elle est une source de santé. 

La consommation de la tomate donne de l’énergie. 

La tomate est riche en vitamine C, qui est un bon carburant pour le corps. Elle contient également les vitamines A, B3, B6, E, K, et les caroténoïdes. 

La tomate réduit le risque d’AVC 

Grâce au lycopène contenu dans la tomate, l’oxydation des lipides est limitée. Cette oxydation est responsable des dépôts de graisses qui encrassent les artères et provoquent les AVC. Il est important de consommer des légumes comme la tomate. 

C’est un aliment rajeunissant. 

Grâce à ses différents constituants, la tomate embellit la peau et elle est un bon soin pour le visage. Le lycopène combat les effets de l’âge et lutte contre les radicaux libres, responsables du vieillissement de la peau. 

La tomate protège contre le cancer. 

Une étude scientifique a permis de montrer que la consommation régulière de la tomate réduit le risque de cancer de la prostate. 

La tomate est conseillée pour les régimes amaigrissants. 

Elle est riche en eau et contient peu de sucre. La consommation de la tomate facilite la digestion. 

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