Pêche : les acteurs invités à s’impliquer dans l’élaboration du guide d’auto-contrôle de la filière

‘’C’est un document qui permet aux opérateurs d’assurer la qualité sanitaire des produits de la pêche à toutes les étapes de la production, depuis le site de débarquement jusqu’à l’industrie’’, a souligné M. Faye lors d’un atelier d’information des acteurs du secteur.

‘’L’avantage de ce document, c’est qu’il permet aux opérateurs d’identifier les dangers qui sont susceptible de porter atteinte à la qualité de leurs produits et de prévoir des mesures […]’’, a-t-il indiqué.

Parlant du guide, Mamadou Ndiaye, docteur vétérinaire, a évoqué ‘’l’ensemble des exigences, des pratique de plan d’autocontrôle [...]’’.

‘’Quand je dis l’ensemble des acteurs, c’est depuis le début au niveau de la pirogue jusqu’à l’exportation en passant par le mareyeur, l’industrie de préparation, l’industrie de transformation des produit de la pêche’’.

Selon lui ‘’ c’est tellement intéressant comme projet dans la mesure où pour une foi l’Afrique n’aura pas à courir derrière l’Europe parce que l’Europe aura fini de mettre en œuvre quelque chose’’.

‘’ Pour une fois, en même temps que les pays Européens, nous ferons la même chose. Le guide contrôle sera un référentiel local qui va permettre d’améliorer de manière très importante l’ensemble de la qualité des produits au Sénégal’’, a-t-il dit

‘’Pour les acteurs, c’est extrêmement important. Une foi que l’acteur aura prouvé qu’il a mis en œuvre tout ce qui est demandé dans le guide, ça lui permet de pouvoir contrôler ses produits et prouver que la qualité de son produit est correcte’’, a-t-il ajouté.

Par rapport aux clients, ‘’le guide permet d’avoir une interface de communication’’, s’et-il félicité, soulignant que cela est ‘’vraiment important’’ pour ces derniers.

Selon le docteur vétérinaire, la vulgarisation du guide consistera à le mettre à la disposition de tous et de trouver le moyen le plus approprié de communiquer pour chaque cible.



SOURCE:P.-S.
FAC/ASG