« Il faut noter que cette année est particulière. Nous avons connu une production bien supérieure à la demande. L'année dernière, le prix de l’oignon était très élevé, ce qui a incité une augmentation des surfaces cultivées. Par conséquent, de nombreux producteurs se sont retrouvés avec des stocks d'oignons invendus, entraînant un écoulement très lent sur le marché. Cette année, 60% de la production a été commercialisée à 5 000 FCFA le sac de 25 kg », a déclaré M. Ndiaye.
Selon lui, la conservation de l’oignon varie selon les zones. « Aujourd'hui, le prix de l'oignon oscille entre 7 500 et 8 000 francs Cfa, le sac, selon les régions. Dans la zone proche de Ngomen, où les producteurs utilisent moins d'engrais, les pertes sont moindres, grâce à des méthodes de production et de conservation spécifiques. Cependant, ces méthodes ont des limites : les variétés cultivées ne peuvent être stockées que pendant 6 mois, après quoi, elles atteignent leurs limites de conservation.
Physiologiquement, ces zones ne peuvent pas supporter un stockage prolongé. Dans le nord, les producteurs ont perdu près de 40% de leur production, en raison du manque d'infrastructures de stockage, tandis que dans le sud, les pertes sont réduites à environ 25%, grâce à un climat plus tempéré », a-t-il expliqué.
Avec des capacités de stockage limitées à 6 000 tonnes, bien en deçà des besoins réels, la situation reste critique. Le Directeur général de l'Agence de régulation des marchés a annoncé la mise en place d'un programme national de soutien, pour aider les producteurs touchés par ces pertes.
« La problématique du stockage a été soulevée ces dernières années, avec l’augmentation exponentielle de la production d'oignons. Nous sommes passés de 2 mois de couverture des besoins nationaux, à pratiquement, 8 à 9 mois. Il est maintenant nécessaire d'accompagner cette progression, par la mise en place d'infrastructures adéquates », a souligné A. Sané.
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